A TUTTA BUCCIA!

da | Gen 10, 2014 | Magazine

    LE BUCCE NELLA PERCEZIONE INDIVIDUALE E NELL’IMMAGINARIO COLLETTIVO E se la buccia fosse lo specchio dell’anima? Dell’anima di frutta e ortaggi, naturalmente. La giocosa ipotesi non è poi così peregrina e merita qualche riflessione. Infatti, qual è la prima...

Paul Bocuse, una laurea in “chefologia” stellata

da | Ott 30, 2013 | Magazine

Se andare a scuola non è sempre un diletto, lo diventa frequentando l’Istituto Paul Bocuse di Lione – Scuola di Management, Hotellerie, Ristorazione e Arte culinaria – che porta il nome del suo fondatore (insieme a Gérarde Péllisson). Non costretti al...

Sex, pills and peppermint

da | Lug 29, 2013 | Magazine

In the end, everything got started from the offer of an Apple. This was the first commercial in human history. The ability of the snake seller was not to waste time in praising the taste of the fruit, but to promise extraordinary power to those who would eat it. Since...

La cucina del Dottor Freud

da | Apr 10, 2013 | Magazine, Recensioni

Credevo di aver letto ormai tutto di Sigmund Freud. E invece no! Ecco che per caso, sfogliando un libro recente di psicoanalisi, m’imbatto nella citazione di un titolo che manda letteralmente in subbuglio le mie papille mentali: “La cucina del Dottor Freud”. Una...

Il pollo di Newton

da | Apr 8, 2013 | Magazine, Recensioni

La cena era in tavola da tempo ormai ma Isaac Newton, immerso nei suoi studi, non si era ancora mostrato in sala da pranzo. L’amico William Stuckeley era sempre più impaziente e affamato. Alla fine sollevò il coperchio dal piatto scoprendo un pollo. Se lo mangiò...